Lavati bene le mani prima e dopo la preparazione. Può sembrare ovvio, ma è uno dei riflessi più sottovalutati in cucina.
Cucinare o mangiare crudo: come scegliere?
Se hai dubbi sulla freschezza dei tuoi cipollotti, cucinali! Il calore distrugge efficacemente la maggior parte dei batteri e degli agenti indesiderati. In padella, brodo o quiche, sono altrettanto deliziosi — e aggiungi uno strato extra di protezione.
Fai attenzione anche alla contaminazione incrociata in cucina. Un tagliere usato per la carne cruda, e poi per le verdure senza pulizia intermedia, può trasferire batteri anche a cibi perfettamente lavati. Tenete utensili separati, è un riflesso che vale per tutta la cucina.
Una verdura da tenere nei piatti, non da proibire
Il cipollotto rimane un grande alleato per la salute. Fornisce vitamina C, vitamina K, fibre e composti vegetali benefici per l’organismo. Non c’è motivo di rimuoverlo dai menu con il pretesto di un avvertimento esagerato.
Conservalo in frigorifero appena lo acquisti e gettalo via senza esitazione se diventa viscido o ha un odore sgradevole.
Mangiare bene significa anche preparare bene — e puoi impararlo in due minuti.
