Ingredienti (per 6 persone)
Impasto
600 g farina 0
300 ml acqua tiepida
140 g strutto
14 g lievito di birra fresco
40 g pecorino grattugiato
7 g sale
pepe q.b.
Ripieno
350 g salame napoletano
350 g provolone
30 g pecorino
Decorazione
4 uova intere crude
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