Istruzioni passo passo
Preparare il pollo
- Preriscaldare il forno a 190 °C (375 °F) .
- Aprire il pollo a farfalla : praticare un’incisione profonda in ciascun petto (senza tagliare completamente!).
Preparare il ripieno
- Mescolare il formaggio cremoso, la pancetta, la mozzarella, il sale e il pepe fino ad ottenere un composto omogeneo.
Imbottire e proteggere
- Farcire ciascun petto con ¼ del ripieno .
- Fissare con stuzzicadenti se necessario.
Impanare il pollo
- Prepara 3 ciotole :
- 1a ciotola : Farina
- Seconda ciotola : uova sbattute + latte
- Terza ciotola : Doritos sbriciolati
- Ricoprite ciascun petto di pollo con: Farina → Uovo → Doritos (premete le briciole per farle aderire!) .
Rosolare e cuocere al forno
- Scaldare l’olio d’oliva in una padella adatta al forno .
- Rosolare il pollo per 2-3 minuti per lato fino a doratura.
- Trasferire in forno e cuocere per 20-25 minuti (fino a raggiungere una temperatura interna di 74 °C).
Servite e gustate!
- Lascia riposare per 5 minuti , rimuovi gli stuzzicadenti e servi caldo.
Consigli professionali per il successo
Cottura uniforme : battete i petti di pollo più spessi fino a uno spessore uniforme di 1,2 cm .
Volete una croccantezza extra? Grigliate per 1-2 minuti alla fine.
Non avete i Doritos? Usate patatine al gusto Cool Ranch o piccanti per un tocco in più!
Preparazione anticipata : farcite e impanate il pollo, poi conservatelo in frigorifero fino a 24 ore prima di cuocerlo.
Suggerimenti per il servizio
- Con : salsa ranch, panna acida o formaggio fuso extra .
- Contorni : purè di patate all’aglio, verdure arrostate o un’insalata croccante.
- Giorno della partita : tagliate a strisce per intingere più facilmente !
Informazioni nutrizionali (per porzione)
- Calorie : ~580
- Proteine : 48 g
- Carboidrati : 32 g
- Un piacere croccante : 30 g di grassi
Perché questa ricetta è fantastica
Crosta di Doritos = croccantezza di livello superiore
Ripieno cremoso di pancetta e formaggio = puro comfort
Un pasto in una sola padella = pulizia facile
