Cresce nelle fessure dei marciapiedi, si nasconde in giardini trascurati e molte persone lo sradicano, pensando che sia un intruso inutile. Tuttavia, la porcella (Portulaca oleracea) è una delle piante più insolite che la natura ha messo ai nostri piedi – letteralmente. Considerata una delle tre specie vegetali più comuni al mondo, questa succulenta con foglie carnose e steli rossastro contiene più acidi grassi omega-3 di qualsiasi altra pianta terrestre. Sì, più che pesce. Contiene anche melatonina, glutatione, vitamine A, C ed E, e minerali come magnesio e potassio. Il suo consumo regolare protegge i neuroni, riduce l’infiammazione delle arterie e rafforza il sistema cardiovascolare. Non è un’erba, è una farmacia vivente.
Flora e fauna
Ricetta 1: Cocktail verde per
stimolare cuore e cervello Riempi una grande manciata di foglie e teneri steli di verdure a foglia verde. Frulla con una mela verde, il succo di mezzo limone, un piccolo pezzo di zenzero e un bicchiere di acqua di cocco. Frulla fino a rendere liscia. Bevi a stomaco vuoto tre volte a settimana. Questo cocktail fornisce acidi grassi omega-3, antiossidanti ed elettroliti che nutrono le membrane cellulari e migliorano la circolazione cerebrale.
Ricetta 2: Insalata Rivitalizzante di Verdolagna
Cruda Trita finemente una manciata di porcella fresca e mescolala con pomodorini, cipolla rossa finemente tritata e avocado. Condi con olio d’oliva, aceto di mele, sale rosa e origano. Può essere servito come contorno. Mangiare un’insalata cruda conserva gli acidi grassi e gli enzimi benefici.
