Dopo i focolai di botulino, che hanno comportato tre decessi nella nostra penisola in poco tempo, il tema dell’attenzione allo stato di conservazione degli alimenti, così come quello della loro cottura, torna alla ribalta e gli esperti invitano tutti noi a non sottovalutare i pericoli della listeriosi.
Essa, come ben noto, è un’infezione causata da un batterio patogeno, la Listeria monocytogenes, col quale entriamo in contatto soprattutto consumando cibi contaminati, quindi parliamo di un’infezione di tipo alimentare che, ovviamente, è sempre meglio prevenire con regole semplici e facili da osservare.
